Cách bảo quản đồ đông lạnh đi xa an toàn & tươi ngon

30 Tháng 6, 2025 601 lượt xem Tin tức

Bạn có biết chuỗi lạnh logistics tại Việt Nam đang bùng nổ chưa? Theo GSO, thịt tiêu thụ bình quân mỗi người đạt 2,6 kg/tháng, còn xu hướng thực phẩm đông lạnh đang tăng mạnh với CAGR ~14,8% giai đoạn 2021 – 2026 và thị trường kho lạnh dự kiến đạt 295 triệu USD vào năm 2025. Vậy làm sao để biết được cách bảo quản đồ đông lạnh đi xa thật chuẩn và luôn giữ được sự tươi ngon? Bài viết này, Vận tải Trung Tín sẽ chỉ bạn mẹo đóng gói, sử dụng đá gel, đá khô hợp lý và bao bì cách nhiệt, giúp đảm bảo thịt, hải sản hay thực phẩm chế biến không bị rã đông suốt hành trình Bắc Nam. Đừng bỏ lỡ nếu bạn là chủ shop, shipper đồ đông lạnh hoặc đơn vị logistics lạnh đang tìm cách tối ưu “cold chain” nhé!

Nội Dung

Nội Dung Chính

Đối với hàng thực phẩm, đông lạnh

Khi vận chuyển hàng thực phẩm đông lạnh đi xa, đặc biệt là thịt, cá, hải sản hay đồ chế biến sẵn, việc đóng gói đúng cách và giữ nhiệt độ ổn định là yếu tố then chốt để đảm bảo hàng hoá không bị hư hỏng giữa đường.

Trước tiên, bạn nên chia thực phẩm thành từng túi nhỏ, sử dụng túi nilon PE có độ dày tối thiểu 0.1mm. Tốt nhất là nên hút chân không để hạn chế vi khuẩn, tránh oxy hóa và tiết kiệm không gian khi xếp vào thùng.

Sau khi đóng túi, cần xếp vào thùng xốp EPS dày ≥3cm hoặc thùng nhựa cứng có độ chịu lực tốt. Điều này giúp hàng hóa không bị móp méo hoặc vỡ nát khi xếp chồng trong quá trình vận chuyển.

Đối với những mặt hàng dễ hư hỏng như tôm, cua, cá,… hãy kết hợp vật liệu giữ lạnh như:

Đá khô (CO₂ rắn): duy trì nhiệt độ thấp hiệu quả nhưng không để tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm vì dễ gây bỏng lạnh.
Đá gel/đá ướt: bọc trong túi kín, không để rò rỉ nước, phù hợp cho các lô hàng đường dài.
Khí hóa lỏng (nếu dùng máy lạnh): cần tuân thủ nghiêm ngặt quy định hàng không, nhất là khi vận chuyển bằng máy bay.

Bảo quản thực phẩm đông lạnh chất lượng — Cách bảo quản hàng thực phẩm, đông lạnh

Xem thêm: Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa đảm bảo tươi ngon

Đối với hàng rau, củ, hoa quả

Rau củ và hoa quả là nhóm thực phẩm tươi sống cực kỳ nhạy cảm với nhiệt độ, độ ẩm và va đập. Nếu không biết cách bảo quản đúng chuẩn khi đi xa, hàng có thể bị dập, úng nước hoặc mất giá trị thương phẩm chỉ sau vài giờ vận chuyển. Đây là bài toán mà nhiều khách hàng tại Vận tải Trung Tín từng gặp phải khi gửi hàng từ Bắc vào Nam.

Để bảo quản rau củ, trái cây hiệu quả, bạn cần:

Chọn loại bao bì thoáng khí, ví dụ như thùng carton lỗ hoặc rổ nhựa có lót giấy báo hút ẩm.
Không để rau quả tiếp xúc trực tiếp với đá lạnh, thay vào đó hãy dùng đá gel hoặc túi giữ nhiệt riêng, đảm bảo duy trì nhiệt độ lý tưởng từ 5-12°C.
Sắp xếp từng lớp nhẹ tay, không nén chặt hay xếp quá nhiều tầng. Những loại dễ dập như cà chua, dâu tây, nho… nên tách riêng từng hộp.

Lưu ý: Với đơn hàng vận chuyển xa trên 300km, nên kết hợp xe tải lạnh chuyên dụng và kiểm tra độ ẩm dưới 90% để tránh nấm mốc.

Theo Bộ NN & PTNT, tổng giá trị xuất khẩu rau quả của Việt Nam năm 2024 đạt hơn 5,6 tỷ USD, tăng 18% so với cùng kỳ. Điều này cho thấy nhu cầu vận chuyển lạnh cho rau củ đang rất lớn và cần một quy trình bảo quản đúng chuẩn để không mất hàng ngay trong khâu logistics.

Cách bảo quản rau củ đông lạnh — Cách bảo quản hàng rau, củ, hoa quả đi xa

Đối với vắc xin và vật tư y tế

Khi vận chuyển vắc xin hoặc vật tư y tế nhạy cảm với nhiệt độ, sai sót dù nhỏ cũng có thể làm mất hoàn toàn hiệu lực sản phẩm. Nhiều khách hàng tại Vận tải Trung Tín từng chia sẻ nỗi lo khi giao hàng đi xa: “Làm sao đảm bảo nhiệt độ ổn định suốt hành trình?”. Và đây là giải pháp chúng tôi luôn áp dụng.

Đầu tiên, vắc xin và thuốc thường yêu cầu nhiệt độ bảo quản nghiêm ngặt từ 2-8°C hoặc âm sâu tới -70°C (như vắc xin mRNA). Vì vậy, chúng tôi sử dụng:

Xe lạnh chuyên dụng kiểm soát nhiệt tự động
Thiết bị cảm biến nhiệt độ 24/7 kết nối với hệ thống giám sát từ xa
Thùng vận chuyển chuyên dụng có lớp cách nhiệt 5 lớp, kèm đá khô hoặc gel lạnh y tế

Ngoài ra, toàn bộ vật tư y tế như test nhanh, sinh phẩm, mẫu máu đều được đóng gói theo tiêu chuẩn GSP và GDP. Với hành trình đường dài (Bắc – Nam), chúng tôi chia lộ trình và theo dõi điểm giao, nhận bằng mã vạch và GPS, đảm bảo đúng quy trình cold-chain.

Theo thống kê của WHO, có đến 25% vắc xin bị hỏng do vận chuyển sai nhiệt độ. Vì vậy, chọn đúng đơn vị vận chuyển uy tín là yếu tố then chốt. Trung Tín hiện cung cấp giải pháp vận chuyển lạnh chuyên biệt cho y tế, giúp giữ nguyên chất lượng tới 99% cho từng lô hàng.

Vận chuyển vắc xin giữ nhiệt độ ổn định suốt hành trình

Dịch vụ vận chuyển hàng hóa chuyên nghiệp tại Trung Tín

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành logistics thực phẩm lạnh, Vận tải Trung Tín tự hào là đơn vị hàng đầu được hàng nghìn khách hàng trên toàn quốc tin tưởng. Hiện nay, chúng tôi sở hữu hơn 120 xe đông lạnh chuyên dụng, tải trọng từ 1 tấn đến 15 tấn, cùng hệ thống kho lạnh bảo quản đạt chuẩn HACCP tại các đầu mối lớn như TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng.

Trung Tín cung cấp dịch vụ vận chuyển hàng đông lạnh đi xa an toàn, nhanh chóng, chuẩn nhiệt độ. Từ thực phẩm tươi sống, thịt, hải sản, đến rau củ, trái cây xuất khẩu, mọi lô hàng đều được kiểm soát chặt chẽ về nhiệt độ (duy trì từ -18°C đến +5°C tùy loại), giám sát GPS 24/7, và theo dõi nhiệt độ bằng thiết bị cảm biến trên xe.

Chúng tôi hỗ trợ đóng gói đúng chuẩn cold-chain, tư vấn lựa chọn vật liệu bảo quản như thùng xốp EPS, đá gel, túi hút chân không… đảm bảo hàng hóa không bị rã đông hay hư hỏng trong quá trình vận chuyển.

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, giao hàng đúng hẹn và cam kết tỷ lệ hàng tươi nguyên đạt trên 98%, Trung Tín luôn là lựa chọn hàng đầu cho các cá nhân, cửa hàng và doanh nghiệp cần vận chuyển hàng đông lạnh Bắc Nam.

Dịch vụ chuyển hàng đông lạnh — Trung Tín cung cấp dịch vụ vận chuyển hàng đông lạnh chuyên nghiệp

Một số rủi ro thường gặp khi vận chuyển hàng đông lạnh và cách khắc phục

Vận chuyển hàng đông lạnh đi xa đòi hỏi quy trình nghiêm ngặt, vì chỉ cần một sai sót nhỏ cũng có thể dẫn đến rã đông, hư hỏng, ảnh hưởng lớn đến chất lượng và giá trị hàng hóa. Dưới đây là 4 rủi ro thường gặp nhất cùng giải pháp hiệu quả dưới góc nhìn thực tế từ Vận tải Trung Tín.

Rã đông do nhiệt độ không ổn định

Đây là rủi ro phổ biến và nguy hiểm nhất. Chỉ cần nhiệt độ trong xe lạnh vượt ngưỡng -18°C một thời gian ngắn, thực phẩm có thể bị rã đông, mất độ tươi và tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển.

Giải pháp: Trang bị xe lạnh chuyên dụng có khả năng duy trì nhiệt độ ổn định, sử dụng cảm biến nhiệt độ thông minh và giám sát qua GPS 24/7 để phát hiện và xử lý kịp thời.

Hư hỏng do đóng gói sai cách

Việc dùng bao bì kém chất lượng, không hút chân không hoặc không có vật liệu giữ lạnh đúng cách sẽ dẫn đến thực phẩm bị va đập, dập nát hoặc nhiễm khuẩn.

Giải pháp: Tư vấn khách hàng đóng gói bằng túi PE hút chân không, kết hợp thùng xốp EPS, đá gel hoặc đá khô phù hợp từng loại hàng. Chèn thêm vật liệu chống va đập và sắp xếp khoa học trong thùng xe.

Chậm giao hàng dẫn đến hư hỏng

Kẹt xe, thủ tục chậm hoặc không tối ưu tuyến đường khiến thời gian giao hàng kéo dài quá mức cho phép của chuỗi lạnh.

Giải pháp: Lên lộ trình thông minh, cam kết thời gian giao, có xe thay thế và tài xế chuyên tuyến để đảm bảo tiến độ.

Sự cố kỹ thuật từ xe lạnh hoặc thiết bị cảm biến

Xe lạnh mất điện, lỗi cảm biến nhiệt độ hay hỏng hệ thống lạnh có thể làm hỏng toàn bộ chuyến hàng.

Giải pháp: Bảo trì định kỳ hệ thống, trang bị cảnh báo từ xa, có phương án xe dự phòng để thay ngay khi cần.

Kết luận

Như vậy, để đảm bảo thực phẩm giữ được độ tươi ngon và chất lượng khi vận chuyển xa, bạn cần nắm rõ cách bảo quản đồ đông lạnh đi xa đúng chuẩn. Từ việc chia nhỏ thực phẩm, hút chân không, sử dụng đá gel hoặc đá khô, cho đến đóng gói bằng thùng xốp EPS và vận chuyển bằng xe lạnh, tất cả đều góp phần giữ nhiệt độ ổn định và tránh rã đông ngoài ý muốn. Nếu bạn đang tìm kiếm dịch vụ vận chuyển hàng đông lạnh chuyên nghiệp, đừng ngần ngại liên hệ Vận tải Trung Tín để được tư vấn giải pháp tối ưu nhất!

Cách bảo quản đồ đông lạnh đi xa an toàn & tươi ngon

Đối với hàng thực phẩm, đông lạnh