Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa đảm bảo tươi ngon

Các loại hải sản như: tôm, cua, ghe, cá,….là thực phẩm yêu thích của nhiều người. Do đó, mỗi lần có dịp đi du lịch biển mọi người thường mua hải sản để làm quà biếu hoặc dự trữ ăn dần. Tuy nhiên, nếu không biết cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa sẽ khiến chúng không được tươi ngon như ban đầu. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi để bỏ túi một số mẹo bảo quản và vận chuyển hải sản đi xa đảm bảo chất lượng.

Xem thêm: Cách vận chuyển trái cây đi xa và cách bảo quản dài ngày

Cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa

Để đảm bảo hải sản luôn tươi ngon các bạn cần chuẩn bị kỹ từ quá trình chọn hải sản cho đến vận chuyển. Cụ thể như sau:

Chọn loại hải sản khỏe mạnh

Khi chọn hải sản tươi sống mang đi, các bạn cần chọn các con có sức khỏe tốt để khi di chuyển không bị chết. Dưới đây là các mẹo chọn hải sản mà các bạn nên “bỏ túi”:

+ Cua: Cua có thể sống trên cạn trong khoảng thời gian khá dài, do đó bạn chỉ cần chọn cua ngon, chắc chắn, thân màu xám đục, khi dùng tay ấn vào mai không bị óp.

+ Ốc, sò: Ốc và sò dễ bảo quản do đó có thể vận chuyển đi xa. Bạn nên chọn ốc có mày đầy, thịt béo, bám chắc vào thành chậu. Với sò thì nên chọn các con đang sống, có miệng mở, khi chạm tay vào chúng sẽ nhanh chóng đóng lại.

+ Cá biển: Nên chọn các con đang quẫy mạnh để có thể vận chuyển đi xa mà không sợ cá bị chết.

+ Mực: Chọn các con mực còn sống, mắt sáng, thân mực màu trong suốt, các đốm lân tinh trên da mực khi đổi môi trường ánh sáng có thể thay đổi màu.

+ Tôm: Chọn các con tôm chắc thịt, đang bơi khỏe, màu xanh đặc trưng.

+ Ghẹ: Nếu muốn chọn ghẹ có gạch thì nên chọn con yếm to, màu vàng. Còn chọn ghẹ thịt thì nên chọn các con có yếm nhỏ và sắc.

Cách vận chuyển

Tùy từng loại hải sản mà cách vận chuyển sẽ khác nhau. Các bạn có thể tham khảo các cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa đảm bảo tươi ngon dưới đây:

Đối với cua sống

Để vận chuyển cua đi xa, bạn hãy mua thùng xốp có nắp sau đó đục lỗ các mặt trừ mặt đáy để cua có không khí thở. Sau đó cho đá lạnh xuống đáy thùng, phù hợp lớp khăn có tẩm nước lên trên rồi cho cua vào. Cuối cùng bạn đóng nắp thùng lại rồi dán băng dính lại.

Đối với tôm hùm

Nếu muốn vận chuyển tôm hùm đi xa, bạn cần thực hiện theo hướng dẫn sau:

+ Cho tôm hùm rơi vào trạng thái ngủ đông bằng cách sốc nhiệt đột ngột cho tôm.

+ Đặt tôm vào túi ni lông sau đó bơm oxy vào rồi buộc chặt.

+ Đặt tôm vào thùng xốp đã tải đá xay.

+ Đóng nắp thùng rồi dán lại.

Đối với ghẹ sống

Khi rời nước biển, rất khó để giữ được ghẹ sống lâu. Để vận chuyển ghẹ tươi sống trong vòng 6 – 7 tiếng, các bạn thực hiện như sau:

+ Chuẩn bị bịch nước lớn sau đó cho ghẹ vào trong.

+ Bơm oxy vào bịch nước.

+ Cho bịch ghẹ vào thùng xốp sau đó dán kín lại.

Với cá, tôm, ốc, mực, nghêu sò

Các loại hải sản này dễ bị chết và bị ươn. Do đó, để vận chuyển chúng đi xa các bạn cần ướp đá. Cách thực hiện như sau:

+ Rải một lớp đá xuống thùng đáy thùng xốp.

+ Cho bịch hải sản vào.

+ Rải đá xay lên trên cho đến khi đầy thùng.

+ Đóng nắp rồi dùng băng dán bịt kín thùng lại.

Một số vấn đề gặp phải khi vận chuyển hải sản tươi sống đi xa

Khi áp dụng các cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa thường sẽ gặp phải các vấn đề sau:

+ Hải sản bị ươn, bị chết thậm chí là không thể ăn được nữa.

+ Thịt các loại hải sản bị bở.

+ Hải sản thịt bị óp, không còn tươi ngon.

+ Không gian vận chuyển bốc mùi hôi tanh.

+ Nước biển tràn ra ngoài trong quá trình vận chuyển,….

Vận chuyển hải sản tươi sống đi xa cần lưu ý gì?

Để đảm bảo hải sản sau khi vận chuyển đi xa vẫn tươi sống, thịt chắc, thơm ngon, các bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:

+ Các loại hải sản như: Tôm, ngao, ốc, mực,….dễ chết do đó không nên vận chuyển đi quá xa.

+ Lựa chọn thùng carton, khay xốp dày dặn, có khả năng bảo vệ hải sản dài ngày.

+ Khi xếp các thùng đựng hải sản cần đảm bảo nguồn khí lạnh lưu thông đều, ổn định.

+ Đảm bảo không khí trong thùng đựng hải sản lưu thông tốt.

+ Tránh dịch chuyển thùng đựng hải sản quá nhiều trong khi vận chuyển.

Trên đây là hướng dẫn cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa đảm bảo tươi ngon, chất lượng. Hy vọng thông qua bài viết của chúng tôi các bạn sẽ có thêm nhiều kinh nghiệm trong việc lựa chọn và bảo quản hải sản khi vận chuyển đi xa. ()

Bài viết liên quan

[Cập nhật] Quy cách đóng gói hàng hóa xuất khẩu chuẩn nhất

Quy cách đóng gói (Packaging) là việc xác định tiêu chuẩn đóng gói hàng hóa một cách phù hợp với đặc tính riêng của từng...

TOP 7 dụng cụ đóng gói hàng hóa được sử dụng phổ biến nhất

Việc đóng gói hàng hóa là một khâu quan trọng, không chỉ giúp bảo vệ sản phẩm mà còn làm tăng giá trị và nhận diện...

[FULL] Quy trình vận chuyển hàng hóa bằng đường hàng không

Vận chuyển bằng đường hàng không là phương thức vận chuyển bằng máy bay với tốc độ nhanh nhất hiện nay Đây là phương...

Quy trình vận chuyển hàng hóa bằng đường biển với 10 bước đơn giản

Đường biển là con đường vận chuyển hàng hoá xuất nhập khẩu phổ biến nhất với nhiều doanh nghiệp hiện nay Hầu hết các...